双色慕斯杯子蛋糕

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夏天来了 热裤连衣裙，是这季节独有的风景 雪糕慕斯冻芝士，是这季节应有的味道

双色慕斯杯子蛋糕的用料

芒果泥 270克 可可酱 150克
吉利丁片 25克 淡奶油 300克
糖粉 130克 淡奶油 250克
糖粉 25克 蔓越莓 25克

双色慕斯杯子蛋糕的做法

双色慕斯杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

取适量的芒果肉置于搅拌机内，加入60克糖粉，搅拌成泥状
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入芒果泥中搅拌均匀，形成芒果溶液
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

取150克淡奶油，打发至有纹路即可
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入芒果溶液中，搅拌均匀后即为芒果慕斯液
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入纸杯中，大概1/3处，放入保鲜盒中送进冰箱冷藏至凝结，约2-3小时
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

可可酱中加入70克糖粉，搅拌至糖粉完全融化
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取12.5克吉利丁片置于冷水中泡软，沥干水后隔热水融化成液体
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入可可酱中搅拌均匀，形成可可溶液
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

取150克淡奶油，打发至有纹路即可
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入可可溶液中，搅拌均匀后即为可可慕斯液
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

从冰箱中取出已经凝固的芒果慕斯纸杯，倒入可可慕斯液，倒至约2/3处，继续放回保鲜盒中冷藏至凝结，约2-3小时
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

双色慕斯杯完成后，取250克淡奶油，加入25克糖粉，打发至9分发
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

用2D花嘴，在慕斯杯上挤上淡奶油
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解15

步骤15

最后撒上适量的蔓越莓碎即可
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图
双色慕斯杯子蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图

双色慕斯杯子蛋糕的烹饪技巧

1.此方可做9-10个图片中大小的杯子蛋糕，数量取决于杯子大小、慕斯层的厚薄 2.芒果泥可换成其他喜欢的水果，但不建议水分含量超多的水果 3.糖粉可换成细砂糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 香 奶香味 果香味

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