广式叉烧肉（老人儿童易食版）

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叉烧肉是粤菜中极具代表的一道菜，按道理应该用肥瘦相间最佳。这里为老人和小孩牙口考虑，用猪里脊，很嫩，老少皆宜的配饭食品，做法简单。

广式叉烧肉的用料

里脊肉 300g 李锦记叉烧肉酱 适量
蚝油 适量 葱姜蒜 适量
蜂蜜 适量

广式叉烧肉的做法

广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解1

步骤1

准备好原材料。请大家忽略外脊肉。
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解2

步骤2

用叉子扎肉，便于入味
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解3

步骤3

各种料放到一个大盆中
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解4

步骤4

将肉放入涂抹均匀
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解5

步骤5

蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解6

步骤6

烤盘铺油纸或锡纸，将腌制好的整条里脊放入
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解7

步骤7

这里要说明，如果想烤的快就切开（较快），如果外焦里嫩的感觉就整条（比较费时间）
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解8

步骤8

盖上锡纸，烤箱预热130-140度，烤2个小时，中途翻面。最后刷酱汁再大火170度20-30分钟，最后几分钟刷蜂蜜水。
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解9

步骤9

烤好的里脊放凉
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解10

步骤10

然后横着纤维切片，非常软嫩松散，老人小孩毫无压力。
广式叉烧肉（老人儿童易食版）的做法图解11

步骤11

再浇上一点喜欢的酱料，开吃。

广式叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载

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