芒果糯米糍

精品
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芒果糯米糍的用料

糯米粉 120g 牛奶 250g
椰浆 200g 芒果 1个
玉米淀粉 20g 黄油 22g
蛋黄 1个 糖粉 60g
细砂糖 45g 椰丝 适量

芒果糯米糍的做法

芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

芒果切块取果肉备用
芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

22克黄油放入碗中隔热水融化
芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

取一个蛋黄倒入盛有融化黄油的碗中
芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

接着碗中倒入250克牛奶,碗中继续倒入60克糖粉
芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

再接着倒入200克椰浆,用打蛋器搅拌均匀
芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

碗中过筛120克糯米粉和20克玉米淀粉
芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

用打蛋器搅拌均匀

步骤8

将搅拌均匀的面糊放入烧开水的蒸锅,中火蒸20分钟成糯米面团,取出备用 手中倒入少许食用油,涂抹均匀
芒果糯米糍的做法图解9

步骤9

取一块蒸好的糯米面团,并将其搓圆按扁
芒果糯米糍的做法图解10

步骤10

包入一块芒果肉
芒果糯米糍的做法图解11

步骤11

做成芒果糯米团
芒果糯米糍的做法图解12

步骤12

将芒果糯米团均匀沾满椰丝做成芒果糯米糍
芒果糯米糍的做法图解13

步骤13

开吃啦!

芒果糯米糍的烹饪技巧

1. 糯米糍加入玉米淀粉是为了降低黏度,否则会粘牙! 2. 没有椰浆的话可以换成同样份量椰汁,但是牛奶的用量要减少100克。 3. 不同牌子的糯米粉吸水性不同,可以根据情况加减牛奶的分量,水分越多糯米糍越软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-01 15:22:53

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