奥利奥榴莲芝士蛋糕

精品 独家
1.4万 浏览 36 收藏
收藏
绯一色
绯一色
＋ 关注


浓郁的榴莲结合芝士厚重的口感，越是高热量的越是美味。 午后在后花园来一杯咖啡＋一块蛋糕，这一刻无比轻松…… 其实这是为日本回来探亲的亲戚准备的接风蛋糕，正巧遇到了榴莲上市的季节，于是就大刀阔斧的做了。没想到都很喜欢，吃起来觉得口感香浓，推荐给大家。 这个是参考君之的配方。

奥利奥榴莲芝士蛋糕的用料

奶油芝士 200g 细砂糖 55g
鸡蛋 2个 榴莲肉 90g
低筋面粉 60g 奥利奥碎 100g
黄油 50g

奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法

奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备齐材料
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

100g的奥利奥，夹心不要，或者直接买奥利奥碎饼干，用食品袋装好擀面杖擀碎……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

50g黄油用微波炉加热融化，与奥利奥混合均匀搅拌……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌完毕，在模具的四周图上一层薄薄的黄油，然后倒入6寸的模具里……压实，尽量均匀厚度……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

这时候芝士已经室温软化一些了，会更容易打，用中速搅打直到顺滑柔软无颗粒……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

全蛋＋蛋黄＋细砂糖40g＋新鲜榴莲肉放入搅拌机搅拌成泥糊状。然后分3次放入刚刚打好的芝士里，每次都要彻底均匀再放入下一次……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉，用刮刀翻炒方式搅拌均匀，成细腻的面糊……（这时你可以预热烤箱了，上下150度）
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

打发剩下的一个蛋清，倒入15g白砂糖，打发到可以拉出弯勾的湿性发泡状态（我这个打过头了）……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

把打发好的蛋白倒入榴莲芝士面糊里，用炒菜的方式搅拌均匀，不要画圈会消泡……搅拌均匀后整个蛋糕算是完成了……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

因为是活底模具，在模具外面包裹上一层锡纸。然后把它倒入模具里，抹平……放进烤箱后（倒数第二层）在烤盘里倒入开水，蛋糕放进去……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

上下火150度，60分钟。等蛋糕膨胀起来，表面浅金色即可出炉，然后冷却，放入冰箱4小时脱模……
奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

切一块享用吧，你的辛苦和等待都值得这一刻……

奥利奥榴莲芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 绯一色 编写，未经授权不得转载

奥利奥榴莲芝士蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

奥利奥榴莲芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奥利奥榴莲芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 奥利奥榴莲芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活