奥利奥芝士蛋糕

1.6万 浏览 128 收藏
收藏
烘焙小猫
烘焙小猫
＋ 关注

奥利奥芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 淡奶油 120g
鲜牛奶 150g 黄油 60g
白砂糖 60g 低筋面粉 80g
玉米淀粉 20g 鸡蛋 4个
新鲜的柠檬 1个 奥利奥原味饼干 1条

奥利奥芝士蛋糕的做法

奥利奥芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪，淡奶油，40g黄油，牛奶混合后放室温软化
奥利奥芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

用打蛋器搅打均匀成顺滑状态，大约半分钟即可
奥利奥芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄分离，将4个蛋逐个放进奶糊里，每放一个，打发5秒。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

将面粉与淀粉混合均匀，过筛后放入蛋奶糊中，打蛋器搅打越半分钟即可。保鲜膜封住，放冰箱冷藏待用。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奥利奥饼干中间的糖取出来剩下饼干
奥利奥芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将饼干用擀面杖压碎；
奥利奥芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

饼干碎里放入剩下的20g黄油，不够粘可以加点水，搅拌均匀后，均匀铺在8寸蛋糕模底，压实，封口放冰箱冷藏待用；
奥利奥芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖，打蛋器打至湿性发泡，如上图，不要太硬，有个倒钩即可；
奥利奥芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

把打发好的蛋清分2次加入蛋奶糊中，上下搅拌均匀，不要转圈，像炒菜那样翻伴即可。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模中，模具用锡纸包住
奥利奥芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热10分钟，烤箱底层放入烤盘，烤盘里加入2cm深的热水，烤盘上放铁网，蛋糕模放铁网上，上下火180度，80分钟(上色快，模具上加一层锡纸)
奥利奥芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

没有沾牙签就算熟，闷30分钟取出，放凉后连同模具一起冷藏在冰箱3-4个钟。
奥利奥芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

拿出来后脱模切块即可享用哟

奥利奥芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 烘焙小猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

奥利奥芝士蛋糕的其他做法更多

奥利奥芝士蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

奥利奥芝士蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奥利奥芝士蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活