长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕

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这款小蛋糕有着戚风无比柔软的口感，加上香滑可口的奶油布丁馅， 装在漂亮小纸杯里，小朋友们收到个个都是欢喜雀跃~

北海道戚风蛋糕的用料

戚风蛋糕杯： 蛋黄 50克
细砂糖 15克 玉米油 35克
纯牛奶 50克 低筋面粉 65克
盐 四分之一小勺 蛋白 100克
细砂糖 45克 卡仕达奶油馅：
牛奶 160克 细砂糖 30克
蛋黄 2只 低筋面粉 16克
黄油 12克 淡奶油 100克
糖粉 10克

北海道戚风蛋糕的做法

#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

可爱的小杯子蛋糕
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

超好吃的哦~
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

卡仕达奶油馅制作过程： 1蛋黄中加入细砂糖搅拌至细砂糖融化
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

2筛入低筋面粉拌匀
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

3把牛奶倒入小奶锅里，小火煮至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

4混合好的面糊过筛倒入小奶锅里，开小火煮至浓稠顺滑状态
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

5淡奶油里加入糖粉打发至8分发
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

6加入打发好的淡奶油，拌匀，室温冷却后入冰箱冷藏备用
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

戚风蛋糕杯制作过程： 7蛋黄中加入细砂糖搅拌至细砂糖融化
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步骤10

8加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀至充分乳化状态
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

9筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊做好了放置一旁备用
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步骤12

10蛋白中分三次加入细砂糖打发到大弯勾状态（即8分发）
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

11取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中拌匀
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

12再倒回到剩余的蛋白霜中继续用刮刀翻拌均匀，
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

13拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯里，6分满，
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

14长帝CR32KEA烤箱165度预热完成，烘烤25分钟
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

15取出冷藏过的内馅，装入裱花袋里挤入蛋糕里，筛上糖粉，也可以放一些水果装饰
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

尝尝看吧~
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

#太阳风烘焙#长帝CR32KEA 黑色机身加优雅的香槟色面板，高端大气，旋转按钮手感极佳，操作也很方便
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解20

步骤20

有外观也有内涵，四面搪瓷内胆安全耐用 ，油脂水分轻轻一擦就干净。 32L的烤箱容量大小合适家庭使用，
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解21

步骤21

具备40-60°的低温区，烤箱发酵面包，制作酸奶，解冻食物都很方便。 最为惊喜的是背热风功能，热量均匀的在烤箱内每个角落，不断循环~
#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告—北海道戚风蛋糕的做法图解22

步骤22

尤其区别于传统烤箱上下管的限制，使食物上色更均匀，烤箱温控制更加的精准 可以实现多层同时烘烤，省去了繁琐分次烘烤 双层的钢化玻璃门，防止热量流失，隔热功能好，放在厨房天热也不怕

北海道戚风蛋糕的烹饪技巧

小贴士：1戚风蛋糕用的鸡蛋最好是冷藏过的，蛋白最好是冷冻到边缘起冰碴子的状态打发 后更稳定。 2这款蛋糕烤好后会回缩，这很正常，需要挤入夹馅才会再次鼓起来。 3加好馅的蛋糕放入冰箱冷藏1小时候再吃口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 格格And浅唱 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 煮 戚风蛋糕 甜 西点

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