香葱火腿排包

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老方小雨

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香葱、火腿和沙拉酱的组合，绝对称的上是“最佳拍档”，无论在中餐还是西餐中运用的都很多；而我们家小伙子小时候从来不吃辛辣味食物，如葱姜、洋葱、韭菜等，做菜时我也是将葱姜尽量榨汁或是切的大大的，上桌前取出扔掉；让他吃葱姜不见姜；随着长大成人，特别是4年的大学生活，或多或少地改变了他原有一些口味，现在也已基本啥都吃了；所以我也就经常做些香葱火腿等咸口的面包做早餐，那小子自然也很满意了~~~

香葱火腿排包的用料

食盐 4克	酵母 6克
黄油 44克	白糖 60克
鸡蛋 106克	牛奶 170克
椰浆 188克	低筋面粉 140克
高筋面粉 420克	全蛋液少许
香葱碎适量	美式火腿 3片

香葱火腿排包的做法

步骤1

准备好所有食材

步骤2

将主料除黄油以外食材放入面包桶

步骤3

用筷子拌成絮絮状，静置10多钟启动揉面程序

步骤4

结束后加入软化黄油

步骤5

结束后面团的韧性很好

步骤6

搓圆放入面盆中

步骤7

送至烤箱发酵至2.5倍大

步骤8

火腿片切小粒沙拉酱与香葱碎拌匀备用

步骤9

取出排气，按总量分割14等份（PS:另8份做了其它品种面包），搓圆盖膜松驰15分钟

步骤10

取一面团擀成长舌形

步骤11

翻面后压簿底边，按宽边自上向下卷起

步骤12

捏紧收口向下

步骤13

依次做好放入烤盘中送至烤箱发酵2倍大

步骤14

取出表面刷全蛋液，再撒上香葱火腿碎

步骤15

送入预热好的烤箱中层：上火180度、下火170度

步骤16

烤15分钟至表面金黄取出

步骤17

配一杯咖啡，尽情享受美味吧

香葱火腿排包的烹饪技巧

1、面粉品牌不同吸水量不一样，配方的水量可先预留些看情况添加至合适 2、揉面及面团发酵，家庭制作很难达到面团需要的最佳环境，所以当我们营造好合适条件后，我是只看状态不看时间了 3、烘烤温度和时间也是视自家烤箱情况而定，没有统一标准 4、此配方总量我共做了二款不同造型面包，请喜欢的亲注意呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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