腌糖蒜

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现在是大蒜上市的季节，大蒜“功能”很强大呦。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。腌一盘糖醋蒜，提高身体机能哈。

腌糖蒜的用料

新蒜头 白砂糖
蜂蜜 冰糖
白醋 白酒

腌糖蒜的做法

腌糖蒜的做法图解1

步骤1

准备新蒜头去皮 去跟须 弄干净
腌糖蒜的做法图解2

步骤2

准备凉开水，水正好没过蒜头 ，倒入盐，盐水浓度高。 泡两天，中间换一次水。
腌糖蒜的做法图解3

步骤3

两天后捞出晾干
腌糖蒜的做法图解4

步骤4

碗中倒入醋 蜂蜜 冰糖 白砂糖 。 比例是 6:1:1:1 冰糖提前弄碎。搅拌均匀，倒入一点白酒，调成糖醋汁。
腌糖蒜的做法图解5

步骤5

把蒜头放入瓶中 放入调好的醋汁 刚好没过蒜头。盖上盖 密封好 腌制7天。
腌糖蒜的做法图解6

步骤6

腌制好的蒜头

腌糖蒜的烹饪技巧

调汁一定要调均匀， 醋汁一定要没过蒜头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 豉味 编写，未经授权不得转载

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