经典妈妈味三鲜猪肉水饺

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Petty日食记

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经典三鲜水饺是全家人都爱的口味韭菜木耳鸡蛋虾皮猪肉的完美搭配就是一个字鲜～

经典妈妈味三鲜猪肉水饺的用料

五花肉馅 200g	韭菜 200g
泡发黑木耳 100g	鸡蛋 6个
虾皮或虾仁适量	面粉 500g
盐适量	其他调味料适量

经典妈妈味三鲜猪肉水饺的做法

步骤1

首先来和面团，在面包机里加入500g面粉，1个鸡蛋，2g盐，以及适量水，开启面团程序，搅拌20分钟。

步骤2

搅拌过程中注意面团干湿度，添水添面进行调节，面团揉好后加盖保鲜膜备用。

步骤3

接下来准备好馅料食材。

步骤4

先腌肉，将五花肉馅与适量十三香，胡椒粉，鸡精，味极鲜酱油，生抽，料酒，葱姜洋葱等调味料混合，腌制入味。

步骤5

接着处理其他食材，将韭菜碎，泡发木耳碎，炒熟鸡蛋块，腌制肉馅，以及虾皮混合。

步骤6

加入适量花生油进行搅拌，接着放入适量盐，蚝油，再次搅拌均匀。

步骤7

馅料调好后，取出面团，开始擀饺子皮。

步骤8

一个个包好饺子～

步骤9

饺子们排成队～

步骤10

烧一锅开水，加适量盐，再加入饺子可以避免煮破皮哦，煮饺子喽～

步骤11

配上糖醋蒜，完美亮相～

经典妈妈味三鲜猪肉水饺的烹饪技巧

让三鲜水饺更美味的窍门： 1.鸡蛋液里加适量水和盐，可以使鸡蛋更嫩滑。 2.猪肉提前腌制很重要，去腥的同时可以使之更加入味。猪肉也可以换成腌制好的虾肉，同样美味。 3.可以根据自己的喜好调整调味料搭配，自己喜欢的才是最好的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

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