椰蓉麦穗面包

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又香又甜又美！第一次做椰蓉馅，给了我个惊喜:太香了！

椰蓉麦穗面包的用料

面包:高筋粉 250克 牛奶 130克
糖 30克 盐 1.5克
酵母粉 3克 鸡蛋 1个
无盐黄油 20克 椰蓉馅:椰蓉 60克
细砂糖 45克 黄油 30克
全鸡蛋液 30克 蛋液（刷面包用） 适量

椰蓉麦穗面包的做法

椰蓉麦穗面包的做法图解1

步骤1

面包用所有材料除了黄油以外揉至扩展阶段，加入黄油，揉至完全阶段（出现手套膜），盖上保鲜膜进行一发。
椰蓉麦穗面包的做法图解2

步骤2

面团在28°室温发至两倍大，用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不反弹不回缩就是发好了。从盆里把面团用手托出来，不要扯出来！轻轻按扁排气，平分成五份，揉圆。盖上保鲜膜松弛十分钟。
椰蓉麦穗面包的做法图解3

步骤3

开始做椰蓉馅。把黄油和白砂糖倒入容器隔水融化。放入鸡蛋液搅拌均匀。
椰蓉麦穗面包的做法图解4

步骤4

放入椰蓉搅拌均匀，如果不喜欢太甜，减少白砂糖的量，用30克糖。椰蓉馅做好。
椰蓉麦穗面包的做法图解5

步骤5

把面团擀成牛舌状，长边的其中一侧往外往下推开推薄，如图。放入椰蓉馅，卷起，捏紧两头，顺势滚成长条。不要露馅！
椰蓉麦穗面包的做法图解6

步骤6

摆入烤盘，进行二发。
椰蓉麦穗面包的做法图解7

步骤7

二发后，用干净的剪刀，斜着剪一剪子，然后把面往左或者往右错开，如图，一条全部剪好，剪好后刷上蛋液。烤箱180°预热。
椰蓉麦穗面包的做法图解8

步骤8

烤箱180°中层烤20分钟，烤到十分钟后加盖锡纸继续烤十分钟。
椰蓉麦穗面包的做法图解9

步骤9

烤好，凉到稍有余温，保鲜袋密封保存。尽快吃完。不要放入冰箱冷藏！

椰蓉麦穗面包的烹饪技巧

仔细看步骤说明！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

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