肉末酿茄子

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在网上看见一位美食大神做的这道茄子，根据自己口味稍加改动，自我感觉还不错哈！

肉末酿茄子的用料

长茄子 1个 肉馅 100克
生抽 1勺 老抽 小半勺
葱花 适量 盐 适量
糖 半勺 蚝油 1勺

肉末酿茄子的做法

肉末酿茄子的做法图解1

步骤1

茄子切约2厘米左右段，放在水中浸泡十分钟。
肉末酿茄子的做法图解2

步骤2

肉切末备用。
肉末酿茄子的做法图解3

步骤3

葱姜切末。
肉末酿茄子的做法图解4

步骤4

茄子两面切面横竖划几刀。
肉末酿茄子的做法图解5

步骤5

锅中油烧热放入茄子小火煎。
肉末酿茄子的做法图解6

步骤6

煎至金黄翻面再煎至金黄。
肉末酿茄子的做法图解7

步骤7

夹出茄子放入肉馅儿葱姜末翻炒至断生。
肉末酿茄子的做法图解8

步骤8

将肉馅铺在盘底，茄子放在肉馅儿上入蒸锅蒸十分钟。
肉末酿茄子的做法图解9

步骤9

另取一盘子，将茄子摆在盘子上，将肉末平均放在茄子上，撒些葱花。
肉末酿茄子的做法图解10

步骤10

用蒸茄子盘中剩下的汤汁加酱油，蚝油，一点糖，香油，水淀粉勾芡汁，淋在茄子上。

肉末酿茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载

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