茭白红烧肉

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红烧肉和茭白荤素搭配，解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。

茭白红烧肉的用料

五花肉 半斤 茭白 3个
冰糖 适量 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
葱姜蒜 适量 桂皮八角 适量
红辣椒 1个 花椒 几粒
十三香 少许 熟白芝麻 少量

茭白红烧肉的做法

茭白红烧肉的做法图解1

步骤1

准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
茭白红烧肉的做法图解2

步骤2

茭白去皮，去根。
茭白红烧肉的做法图解3

步骤3

茭白滚刀切块。
茭白红烧肉的做法图解4

步骤4

肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
茭白红烧肉的做法图解5

步骤5

茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
茭白红烧肉的做法图解6

步骤6

准备好了，开始烧。
茭白红烧肉的做法图解7

步骤7

平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
茭白红烧肉的做法图解8

步骤8

加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
茭白红烧肉的做法图解9

步骤9

加入生抽。
茭白红烧肉的做法图解10

步骤10

加入老抽煸炒。
茭白红烧肉的做法图解11

步骤11

加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
茭白红烧肉的做法图解12

步骤12

可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
茭白红烧肉的做法图解13

步骤13

加入茭白，大火烧直接收汤。
茭白红烧肉的做法图解14

步骤14

差不多了，调味出锅。
茭白红烧肉的做法图解15

步骤15

可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
茭白红烧肉的做法图解16

步骤16

装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
茭白红烧肉的做法图解17

步骤17

开吃啦！

茭白红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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