法棍面包

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面包的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 70克
酵母 3克 盐 3克
热水 50克 纯净水 85克

面包的做法

法棍面包的做法图解1

步骤1

高筋、低筋面粉混合，盐放在上面，水混合，倒入酵母，搅拌，注意水温不可太高，会影响酵母的活性，酵母化开后倒进面粉中
法棍面包的做法图解2

步骤2

将面粉揉成面团，静置30分钟
法棍面包的做法图解3

步骤3

面团分成三份，揉成圆形，放置一会，10分钟左右，取一块面团擀成矩形，再卷起来，收口朝下，挫长一点
法棍面包的做法图解4

步骤4

发酵成两倍大，我是放在烤箱里，35度，50分钟
法棍面包的做法图解5

步骤5

洒上干面粉，用刀切几个小口，烤箱预热，190度，20分钟
法棍面包的做法图解6

步骤6

出炉，外脆里软，记忆中法棍面包的味道

面包的烹饪技巧

溶解酵母的水温不要太高，发酵时间较长，可以提前准备
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 lytsdmn 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 西点 烤箱 电器

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