清汤羊肉炖萝卜

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内蒙的羊肉非常好吃，最近几年更是羔羊肉甚多，肉嫩细腻又紧致，几乎没有什么膻味，在老家通常都会宰一只羊来吃，羊腿用来烤制或切小块烤肉串，那么肥瘦相间的羊腩怎么吃呢，当然是用来清炖了，这是当地老百姓家家都用的做法，再放入萝卜块，既吸收了油腻又增加了营养，并且羊肉还非常鲜美，令人欲罢不能。

清汤羊肉炖萝卜的用料

羊腩肉 500克 白萝卜 1根
姜 3片 葱 4小段
大蒜 3瓣 大料 2个
花椒 30粒 小茴香 1汤匙
料酒 2汤匙 盐 适量

清汤羊肉炖萝卜的做法

清汤羊肉炖萝卜的做法图解1

步骤1

羊肉清炖首选羊腩，肥瘦相间最好吃
清汤羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤2

羊肉切大块，白萝卜洗净
清汤羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤3

萝卜切小块
清汤羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤4

备好调料，这里蒜忘拍了
清汤羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤5

羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟
清汤羊肉炖萝卜的做法图解6

步骤6

加入白萝卜
清汤羊肉炖萝卜的做法图解7

步骤7

放入盐调味
清汤羊肉炖萝卜的做法图解8

步骤8

再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

清汤羊肉炖萝卜的烹饪技巧

1 羊肉清炖稍微肥些更好吃 2 萝卜的块不要太大，小点缩短炖制时间 3 不需要加酱油，这样会保留羊肉的鲜味 4 用炖锅炖也可以，怎么方便怎么来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 咸 家常味 下饭菜

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