核桃酥

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小澄点心

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自从当了澄妞，点心的妈咪，就爱做一些小点心或者小糕点，喂饱孩子的同时，也能犒劳犒劳自己。

核桃酥的用料

核桃仁 60g	低筋面粉 110g
玉米油 50g	全蛋液 20g
糖粉 30g	小苏打 1g
盐 1g	泡打粉 1g
黑芝麻 5g	涂抹表面的全蛋液适量

核桃酥的做法

步骤1

所有食材称重备用

步骤2

将核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖敲成核桃碎，可以敲的颗粒大一些，吃起来更加爽。

步骤3

玉米油➕糖粉➕盐，用打蛋器搅打均匀。

步骤4

放入20克蛋液，继续用蛋抽搅拌均匀。

步骤5

过筛低筋面粉➕泡打粉➕小苏打。用刮刀搅拌成一个面团。

步骤6

放入核桃碎，用刮刀搅拌成一个核桃仁面团。

步骤7

预热烤箱上下火175度。核桃酥先称重，每个面团20克，搓成小球后，放在不沾的烤盘上，用手压成一个小饼。

步骤8

在核桃酥上刷一层鸡蛋液，然后撒上黑芝麻。

步骤9

放入预热好的烤箱上下火175度烤箱中层 20分钟取出晾凉就可以吃了。

步骤10

成品图

核桃酥的烹饪技巧

澄妈碎碎念 1这里的小面团每个都20克是为了后期烤的时候，更加受热均匀。 2如果家里没有不沾的烤盘，使用普通烤盘的时候，需要铺一张油纸。 3如果害怕烤制的颜色过深，烤到最后5分钟的时候，可以在核桃酥上铺一张锡纸。 4如果是给宝宝吃，建议食用月龄16M➕的宝宝，核桃碎也最好细腻一些，避免宝宝卡住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由小澄点心编写，未经授权不得转载

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