橙皮吐司

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用的@金大旺的方子，没有做丝毫更改。加入了橙皮的吐司超级好吃啊，直接吃就可以，带着一股子橙皮的清香，是一款小清新的吐司。 模具用的学厨黑波吐司盒，独特的工艺及特殊的材质会让这款上色比一般吐司盒上色更快，这个吐司30分钟就可以出炉了~非常的节省时间。 图片是吐司做好后放置了3天后拍的。。。切面看着没那么柔软了，不过依旧很好吃哇~

橙皮吐司的用料

高筋粉 245克 砂糖 45克
奶粉 18克 鸡蛋 29克
黄油 34克 盐 2.7克
酵母 2.7克 水 118克
橙皮丁 24克

橙皮吐司的做法

#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解1

步骤1

备齐所用材料，夏季温度高可用冰水及冷藏后的鸡蛋。
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解2

步骤2

除黄油外的所有材料放入面包桶中，运行一个揉面程序后加入黄油，继续揉至完全阶段，加入橙皮丁揉匀后取出放入盆中，盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解3

步骤3

发酵完成的面团用手指戳进去后不会缩不塌陷。是很规则的圆形。
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解4

步骤4

均分成3份，滚圆，松弛20分钟
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解5

步骤5

松弛好的面团简单排气，拍扁翻面，进行第一次擀卷
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解6

步骤6

松弛15分钟后进行第二次擀卷
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解7

步骤7

装入模具
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解8

步骤8

湿度75%的环境中发酵至8-9分满。放入预热好的烤箱，下层，170度30分钟。这款吐司盒导热特别快，所以温度及时间要依据自家的烤箱脾气来设置，我这里的仅供参考。我这个170度30分钟的土司，顶面的上色还是比较的深的。
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解9

步骤9

成品图
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解10

步骤10

成品图
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解11

步骤11

成品图
#有颜值的实力派#橙皮吐司的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

橙皮吐司的烹饪技巧

这款吐司盒导热特别快，所以温度及时间要依据自家的烤箱脾气来设置，我这里的仅供参考。我这个170度30分钟的土司，顶面的上色还是比较的深的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 深海爱猫咪 编写，未经授权不得转载

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