超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕

2.0万 浏览 97 收藏
收藏
晴空蜜语
晴空蜜语
＋ 关注

超级喜欢轻芝士冷藏过后的口感 细腻浓郁 入口即化 超浓的芝士味 芝士控最爱 做的小小的一只 又不怕热量太大 解馋不怕胖啦

超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的用料

黄油 60g 奶油奶酪 250g
牛奶 100g 淡奶油 40g
蛋黄 5个 玉米淀粉 35g
牛奶（调淀粉用） 50g 蛋清 5个
细砂糖 100g

超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法

超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备好所有食材 称量好
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油 奶酪 淡奶油 牛奶微波炉叮20秒，再隔热水搅拌至细腻无颗粒
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌至如图的样子
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

敲入5个蛋黄 搅拌均匀
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

玉米淀粉加50克牛奶调匀，倒入芝士糊搅拌均匀，过筛至细腻无颗粒
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

打蛋白 3次加入砂糖打至湿性偏硬一点，可以挤一点柠檬汁的，我一般不挤
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

挑一部分先混匀 再把所有蛋白放进去混匀，像搅拌戚风手法一样
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

模具虽然是不粘模具 为了更好脱模 先抹上黄油一层
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热150度注入冷水在烤盘里 水浴 150度30分钟，130度30分钟，温度时间仅供参考，大家可以根据自己的烤箱稍做调节的，中间看状态可以提前降温
超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

时间到直接出炉 不用闷的，等几分钟四边自然回缩，晃动模具倒扣在手上，放上包装盒子底部 再翻过来 等凉了 盖上盖子冰箱冷藏4小时以上 即可享用啦，是不是嫩嫩的感觉

超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 晴空蜜语 编写，未经授权不得转载

超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 超级好吃mini4寸轻芝士轻乳酪蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活