抹茶达克瓦兹

精品
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清新的日式小甜饼,有实力的颜值担当! 虽然样子长得很像马卡龙,却比马卡龙简单且低热量!

抹茶达克瓦兹的用料

蛋白 68克 杏仁粉 45克
糖粉 25克 抹茶粉 7克
细砂糖 20克 黑巧克力(夹馅) 50克
淡奶油(夹馅) 50克

抹茶达克瓦兹的做法

抹茶达克瓦兹的做法图解1

步骤1

把杏仁粉,糖粉和抹茶粉混合拌匀过筛备用。
抹茶达克瓦兹的做法图解2

步骤2

蛋白中分三次加入细砂糖,打发至干性。
抹茶达克瓦兹的做法图解3

步骤3

在蛋白霜中加入粉类。
抹茶达克瓦兹的做法图解4

步骤4

用刮刀翻拌均匀。
抹茶达克瓦兹的做法图解5

步骤5

将面糊装入裱花袋。
抹茶达克瓦兹的做法图解6

步骤6

挤入烤盘中。
抹茶达克瓦兹的做法图解7

步骤7

再筛上厚厚一层糖粉。
抹茶达克瓦兹的做法图解8

步骤8

送入预热好的烤箱,中层上下火180度烤10分钟左右。烤好后移至网架上放凉。
抹茶达克瓦兹的做法图解9

步骤9

将淡奶油加热至湿,放入黑巧克力,搅拌均匀得到巧克力甘纳许,放凉备用。
抹茶达克瓦兹的做法图解10

步骤10

在一片饼子上挤上巧克力甘纳许。
抹茶达克瓦兹的做法图解11

步骤11

再盖上另一片即可。

抹茶达克瓦兹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-18

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