达克瓦兹饼

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桦桦qngv
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这道食谱真的我很喜欢。是跟ACA北美电器免费学的。我做的饼干很难成功。就好像我之前做吐司那样的困难。但是现在吐司有进步了。做饼干还是没有。接着就出现了这个食谱跟教程。接着我就学起来了并记录起来。这个饼干的名字我完全没听过。第一次听。心想跟马卡龙可能是同款。哈哈哈哈 制作的过程很简单。干吃或者做夹心饼干一样可以。我就是干吃吃了一盘了。

达克瓦兹饼的用料

杏仁粉 120g 糖粉 80g
低粉 15g 蛋清 3个鸡蛋的蛋清
细砂糖 50g 香草精 3滴

达克瓦兹饼的做法

达克瓦兹饼的做法图解1

步骤1

材料有点不简单。因为放了杏仁粉。不过如果没有的话我也不知道可以用什么代替。准备好材料分2部分。没有听到油。惊喜。
达克瓦兹饼的做法图解2

步骤2

做法非常简单。把粉类放一个盆里面称量好。接着就是过筛2次。把粉弄的很细腻。 我放的是某宝买的韩国细砂糖。跟糖份还有有点区别颗粒比较大。但是可以过筛。过筛完成就放着。准备下一个步骤。
达克瓦兹饼的做法图解3

步骤3

这个步骤就是很简单的吧蛋白打发至干性。就是提起来就有一个小尖勾就有啦。白糖我也是用了韩国细砂糖。可以用我们自己的白砂糖也没关系的啦。 你看上面打出明显纹路跟花那样就可以了。这样打好之后就备用。
达克瓦兹饼的做法图解4

步骤4

好了。打好蛋白。混合好粉类。 现在就是混合他们的时候了。 拿一半粉类在一次过筛进去蛋白糊翻拌。很容易消泡哦。这里就不要使劲拌了。拌均匀之后在把剩下的也过筛进去。翻拌均匀。上图是完成的图片。接下来就是把它装进裱花袋挤出来。
达克瓦兹饼的做法图解5

步骤5

装进裱花袋挤成圆形。弄点水吧尖勾抹平也可以。
达克瓦兹饼的做法图解6

步骤6

然后洒点糖粉在表面。分2次洒。好吸收。这样烤好之后表面很脆的。我喜欢吃甜的。
达克瓦兹饼的做法图解7

步骤7

提前180度预热5分钟。170度放烤箱烘烤20-25分钟。用了ACA北美电器RH32HM烤箱。
达克瓦兹饼的做法图解8

步骤8

烤好出来。感觉不够上色。又回去烤5分钟左右。
达克瓦兹饼的做法图解9

步骤9

这里准备了杏仁酥颗粒。
达克瓦兹饼的做法图解10

步骤10

吧烤好的饼挤一些沙拉酱再加上杏仁酥颗粒然后组合在一起。好吃。 我没组合直接干吃饼干。哈哈哈哈 放几天也没关系。

达克瓦兹饼的烹饪技巧

1:不会跟饼干那么硬的。偏向蛋糕。 2:没有杏仁应该不能用其他代替吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 桦桦qngv 编写，未经授权不得转载

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