蜜豆凉粉

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凉粉是淀粉，大米粉，凉粉草加工而成的，具有清热消暑的作用，冰冻了口感更佳。

蜜豆凉粉的用料

凉粉粉 50克 红豆 100克
水 适量 冰糖 70克

蜜豆凉粉的做法

蜜豆凉粉的做法图解1

步骤1

红豆放适量的水放冰箱浸泡两小时以上
蜜豆凉粉的做法图解2

步骤2

一碗凉水与凉粉粉混合搅拌成无颗粒的液体。
蜜豆凉粉的做法图解3

步骤3

三碗半的水倒入锅里煮开后倒入凉粉液，小火煮开即可。煮的过程要不断搅拌。
蜜豆凉粉的做法图解4

步骤4

煮好的凉粉液倒入盘中放冰箱冷藏到凝固。
蜜豆凉粉的做法图解5

步骤5

红豆从冰箱拿出来后倒掉浸泡的水，重新放入适量的水煮到红豆变软，加入冰糖直到糖融化即可。不要煮得太干水，留点水泡凉粉一起吃，凉粉就不要另外加糖吃了。
蜜豆凉粉的做法图解6

步骤6

凝固的凉粉切块放入碗里
蜜豆凉粉的做法图解7

步骤7

加入红豆和红豆水
蜜豆凉粉的做法图解8

步骤8

成品

蜜豆凉粉的烹饪技巧

泡过的红豆容易煮软，煮红豆时不要煮干水，留点红豆水泡着凉粉吃。凉粉很容易凝固煮开后要放入模具。糖的份量根据各人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 煮 拌 无水印 小吃

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