日式棉花蛋糕

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真不愧叫棉花蛋糕，超好吃…超级绵软の日式棉花蛋糕…

日式棉花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 50克
玉米油 40克 白砂糖 40克
蛋糕粉 50克 盐 1克

日式棉花蛋糕的做法

日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

准备好全部材料。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

一个全蛋加上三个蛋黄放入碗中，三个蛋清放入盆中。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

牛奶倒入蛋黄碗中。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

玉米油加热至有纹路。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

倒入过筛的蛋糕粉，搅拌成糊状，稍稍放凉。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

加入蛋黄碗中。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

搅拌成流动丝滑的蛋糕糊。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

蛋白中加盐，准备打发。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

白砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

再倒回蛋白霜中。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

再次翻拌均匀。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

倒入铺了油纸的烤盘中，震两下排出大气泡。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱中，水浴法，上下火热风循环150度，40分钟。
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

烤好的蛋糕取出，撕去油纸，放凉切块食用。（放冰箱冷藏也好吃）
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

成品图
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

成品图
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

成品图
日式棉花蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

成品图

日式棉花蛋糕的烹饪技巧

1、蛋清打发至小弯钩，就是湿性发泡。 2、水浴法，盛蛋糕糊的实底烤盘放在装水的烤盘中，或是用网架隔开都可以。 3、烤箱温度仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 家有龙女2012诺诺 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 奶香味 烤 西点

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