泡菜

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薄荷红茶123
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总能在饭店吃到泡菜，清凉酸爽！所以决定自己试试做，很成功

泡菜的用料

白萝卜 600克 胡萝卜 1根
芹菜 1棵 白醋 300g
白糖 100g 野山椒 50g
盐 50g

泡菜的做法

泡菜的做法图解1

步骤1

把所白萝卜、胡萝卜去皮洗净，把芹菜去也叶洗净。然后把所有食材改刀，待用。
泡菜的做法图解2

步骤2

在切好的食材里加入盐，带手套用手反菜，让菜充分沾到盐，这时会有蔬菜中的水析出。
泡菜的做法图解3

步骤3

把蔬菜捞在笼里控水。
泡菜的做法图解4

步骤4

大概半天的时间水控得差不多了，有点发蔫得感觉就好啦。
泡菜的做法图解5

步骤5

把所有蔬菜放入盆中，加入白糖、白醋、野山椒。
泡菜的做法图解6

步骤6

用保鲜膜把盆封好。像这么热的天，有一天就泡好了。

泡菜的烹饪技巧

泡一天后，为了防止泡菜不再发酵建议放入冰箱冷藏，这样还可以增加口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 薄荷红茶123 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 酸 甜 咸

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