田园杂蔬禽蛋拌白肉

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夏日酷热难捱，倦怠得连饭都不想煮，每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕，得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序，而且清清淡淡又不乏美味，很适合夏日的一道家常小菜。

田园杂蔬禽蛋拌白肉的用料

白肉 40克 洋葱 1个
鹌鹑蛋 10个 皮蛋 2个
蒜头 10克 香醋 适量
香油 1勺 青尖椒 4个
香菜 1棵

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解2

步骤2

白肉切片，白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解3

步骤3

皮蛋和鹌鹑蛋切成小块
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解4

步骤4

青椒切碎，此种青尖椒挺辣的，怕辣的可以少放一些
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解5

步骤5

洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解6

步骤6

香菜切碎、蒜头拍成泥
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解7

步骤7

盐先用热开水化开，将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解8

步骤8

皮蛋浇上料汁腌渍一会儿
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解9

步骤9

黑木耳开水锅焯烫下
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解10

步骤10

将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗，加入适量的盐调拌，为了好看，半途我加了点彩椒在内
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解11

步骤11

浇点芝麻油或辣椒油调拌一下
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解12

步骤12

盘底铺好苦菊，倒入拌好的菜和皮蛋
田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法图解13

步骤13

美味即享

田园杂蔬禽蛋拌白肉的烹饪技巧

1、白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用 2、用其他自己喜爱的蔬菜都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 钰儿美食的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 焯 清淡 凉菜

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