网红小食 | 拉丝牛轧饼

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柠小梨
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火遍朋友圈的牛轧饼 hin眼馋--那-- 就自己做呗

拉丝牛轧饼的用料

黄油 55g 棉花糖 190g
奶粉 70g 蔓越莓碎 小半碗
花生碎 半碗 可可粉 适量
抹茶粉 适量 苏打饼 适量

拉丝牛轧饼的做法

网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解1

步骤1

不粘锅开小火，加入黄油彻底融化
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解2

步骤2

倒入棉花糖～我用的是电热麦饭石锅，全程开小火档或者保温档即可,将棉花糖和黄油混合均匀
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解3

步骤3

刮刀搅拌
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解4

步骤4

飞速搅搅搅哈哈哈
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解5

步骤5

到这一步就差不多啦，再稍微加热搅拌一会儿至棉花糖没有颗粒状，完全融化成液体～倒入奶粉快速翻拌～ 喜欢巧克力味或者抹茶味的，可以先将可可粉或抹茶粉和奶粉混合均匀，待棉花糖完全融化后加入拌匀～ 之后可以加入坚果碎或者蔓越莓碎，关火搅拌均匀～牛轧糖部分就轻轻松松完成啦
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解6

步骤6

取一片苏打饼，用刮刀或者勺子将牛轧糖粘在苏打饼上，另取一片苏打饼，轻轻压一压，牛轧饼就完成喽～～ 这个过程要尽量快一些，慢的话牛轧糖容易变硬，做到后面实在太硬的话，可以再开小火再加热软化一下。
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解7

步骤7

嘻嘻，可以拉超长的丝哦～
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解8

步骤8

蓝莓味 | 可可味
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解9

步骤9

细节图～超好次！！
网红小食 | 拉丝牛轧饼的做法图解10

步骤10

嘻嘻～开吃吧

拉丝牛轧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 柠小梨 编写，未经授权不得转载

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