西屋特约之香菇蒸鸡

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作为一个合格的妈妈和太太，注重全家营养均衡和健康饮食一直都是我光荣而崇高的使命。今天孩子回家告诉我他语文考了个100分，所以我决定做他爱吃的鸡肉奖励他，于是我想到了香菇和鸡肉的搭配。香菇是世界第二大食用菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D。主治食欲减退，少气乏力。同时也能增强细胞免疫能力，对人体降低血脂有益。这道香菇蒸鸡，简单方便易做，肉质鲜嫩，甘甜，放了几个香菇，汤汁香香的，十分鲜甜，很适合全家大小吃。不骗你，味道真的非常不错。

香菇蒸鸡的用料

鸡 1只 (约800g) 香菇 400g
黑木耳 100g 料酒 30g
酱油 25g 蚝油 25g
盐 5g 糖 5g
食用油 5g 姜 适量
葱 适量

香菇蒸鸡的做法

西屋特约之香菇蒸鸡的做法图解1

步骤1

1. 准备好所需材料（鸡洗干净，香菇切片，木耳切片，姜切片，葱切段）
西屋特约之香菇蒸鸡的做法图解2

步骤2

2. 将鸡块、香菇、木耳、葱段和姜片放入容器中，
西屋特约之香菇蒸鸡的做法图解3

步骤3

3.加入料酒，盐，糖，酱油，蚝油和食用油，带上一次性手套，翻拌均匀；
西屋特约之香菇蒸鸡的做法图解4

步骤4

4. 将翻拌均匀的鸡块、香菇、木耳放入盘中入味8个小时左右；
西屋特约之香菇蒸鸡的做法图解5

步骤5

5. 将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱，温度100、定时60分钟；
西屋特约之香菇蒸鸡的做法图解6

步骤6

6. 取出后直接装盘即可食用，肉质非常细嫩哦。

香菇蒸鸡的烹饪技巧

1、腌制鸡肉和香菇、木耳时间不要太短，否则入味不充分，一般是早晨腌制，晚上做； 2、蒸制过程中要加盖保鲜膜，避免水蒸气进入盘中，影响味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 一块烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 蒸 咸 蚝油味

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