简单粗暴的凉拌手撕茄子

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Sharon阿呀
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没有胃口的夏天，连做饭都兴趣缺缺，随便捣鼓捣鼓就对付过去了。 这份凉拌茄子是不是看着很爽口，很精细啊？殊不知做法相当简单粗暴，最适合没胃口懒得做饭的夏天了啦！

凉拌手撕茄子的用料

茄子6个 670g 醋 3勺
生抽 1勺 麻油 1勺
白糖 适量 盐 适量
大蒜 6瓣 葱花 适量
海南辣椒酱 适量

凉拌手撕茄子的做法

简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解2

步骤2

整根扔进蒸锅，开大火蒸15分钟
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解3

步骤3

3勺醋+1勺生抽+1勺麻油
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解4

步骤4

加入这么多糖
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解5

步骤5

加入这么多盐拌匀
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解6

步骤6

再准备好蒜末、葱花和辣椒酱
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解7

步骤7

茄子蒸熟（筷子可以轻松扎穿）
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解8

步骤8

茄子放凉，用剪刀剪去蒂
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解9

步骤9

手撕成条状
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解10

步骤10

摆盘
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解11

步骤11

淋入凉拌汁
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解12

步骤12

放上蒜末和葱花
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解13

步骤13

最后放上辣椒酱，美味快手的凉拌茄子就做好啦～
简单粗暴的凉拌手撕茄子的做法图解14

步骤14

超级适合没有胃口的夏天～

凉拌手撕茄子的烹饪技巧

1、整根茄子蒸熟可以很好的保留茄子的原汁。 2、有时间的小伙伴可以放凉的茄子和凉拌汁冷藏后装盘食用，更爽口哦。 3、喜欢香菜的撒一把香菜，还可以再撒一把芝麻碎或花生碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 Sharon阿呀 编写，未经授权不得转载

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