麻辣鱼

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麻辣鱼的用料

花鲢鱼尾 1条 盐，腌鱼 5克
鸡粉，腌鱼 2克 白胡椒粉，腌鱼 1克
汉源花椒粉，腌鱼 1克 鸡蛋清，腌鱼 1个
料酒，腌鱼 30ML 生粉，腌鱼 50克
菜籽油，炸鱼骨 100ML 生姜 1块
大葱 15克 香菜 8棵
红油豆瓣酱 50克 麻辣底料 70克
干辣椒段 50克 四川汉源干青花椒 30克
开水 2500ML 白胡椒粉 1克
蚝油 50克 老抽 15ML
白糖 35克 料酒 50克
菜籽油，炸干辣椒干花椒 150ML 盐 10克
鸡粉 5克

麻辣鱼的做法

麻辣鱼的做法图解1

步骤1

杀鱼
麻辣鱼的做法图解2

步骤2

片鱼
麻辣鱼的做法图解3

步骤3

熬汤
麻辣鱼的做法图解4

步骤4

加配菜I
麻辣鱼的做法图解5

步骤5

放料
麻辣鱼的做法图解6

步骤6

葱油
麻辣鱼的做法图解7

步骤7

加香菜出锅

麻辣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-29

©本菜谱的做法由 H观 编写，未经授权不得转载
分类： 白胡椒味 甜 咸 辣 香

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