蜜豆司康饼

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司康饼是一款传统的英式下午茶点。我的菜谱里做了饼干型的，即低粉和泡打粉版。今天这款是面包型的，即高粉和酵母版。个人感觉更喜欢这款面包型的，更加松软。

司康饼的用料

高筋面粉 150克 黄油 35克
牛奶 72克 糖 10克
盐 1.5克 干酵母 2.5克
全蛋液 20克 蜜豆 自定适量

司康饼的做法

蜜豆司康饼的做法图解1

步骤1

面粉中加入盐、糖、黄油，盐和糖分开放。
蜜豆司康饼的做法图解2

步骤2

双手对搓成粗玉米粒状。
蜜豆司康饼的做法图解3

步骤3

牛奶、鸡蛋、酵母混合。
蜜豆司康饼的做法图解4

步骤4

将3倒入2中揉匀，发酵半小时。
蜜豆司康饼的做法图解5

步骤5

按扁放入一半蜜豆包住。
蜜豆司康饼的做法图解6

步骤6

再次按扁包上剩下的蜜豆。这么做是为了不让蜜豆暴露在面粉外面。
蜜豆司康饼的做法图解7

步骤7

直接放在烤盘上分成8份。
蜜豆司康饼的做法图解8

步骤8

留出间隔在烤箱中醒发半小时，烤箱不插电。
蜜豆司康饼的做法图解9

步骤9

取出刷蛋液。
蜜豆司康饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热，170度18分钟左右。
蜜豆司康饼的做法图解11

步骤11

成品图
蜜豆司康饼的做法图解12

步骤12

软软甜甜
蜜豆司康饼的做法图解13

步骤13

再来一张图。

司康饼的烹饪技巧

因为蜜豆很甜所以糖量较少，如果用其他食材比如蔓越莓、葡萄干什么的糖量再加大些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 奶香味 香

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