腊味煲仔饭

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腊味煲仔饭的用料

大米 150g 水 225g
腊肠腊肉 适量 鸡蛋 1个
油 2大勺 白糖 3g
耗油 半勺 料酒 半勺
葱花 少许 海鲜酱油 少许

腊味煲仔饭的做法

腊味煲仔饭的做法图解1

步骤1

备好食材 淘好的大米。提前用水泡一个小时。这样做出来的煲仔饭易熟，不会夹生。
腊味煲仔饭的做法图解2

步骤2

泡大米的时候。可以把准备好的腊肉和腊肠上锅蒸半个小时。
腊味煲仔饭的做法图解3

步骤3

泡好的大米开始上锅煮大概7、8分钟 煮至米饭8分熟时 关火。 把切好的腊肠腊肉铺到米饭表面 如图 中间留个小空。打一个鸡蛋在中间。
腊味煲仔饭的做法图解4

步骤4

大约在煮5分钟左右就可以关火了。 然后调汁。小半碗凉白开，加入料酒 海鲜酱油 盐蚝油 搅拌均匀。淋到饭上即可。 最后撒上葱花点缀提味。

腊味煲仔饭的烹饪技巧

泡米的时候 可以在锅底刷一层油。这样米饭不会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 吃货艺术范儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 蒸 咸 蚝油味

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