凉拌蒜泥茄子

独家
17.2万 浏览 627 收藏
收藏
老高一家
老高一家
＋ 关注

从来不爱吃茄子的我，自从吃了一次这个，就爱上了！停不下来！

凉拌蒜泥茄子的用料

茄子 两根 蒜 1整个
生抽 少许 醋 少许
糖 少许 盐 少许

凉拌蒜泥茄子的做法

凉拌蒜泥茄子的做法图解1

步骤1

茄子蒸熟，用筷子能一下戳穿，就是熟了！一定蒸熟！
凉拌蒜泥茄子的做法图解2

步骤2

等待茄子不那么烫手的时候，撕成条，码盘。
凉拌蒜泥茄子的做法图解3

步骤3

热锅凉油小火熬蒜泥，记得搅拌别过了会苦。
凉拌蒜泥茄子的做法图解4

步骤4

调汁，生抽➕糖➕醋➕一点点盐，倒入蒜泥中，烧滚后趁热倒入茄子中。吃时搅拌均匀。

凉拌蒜泥茄子的烹饪技巧

1️⃣我试过用微波炉叮茄子，没有蒸熟的好吃！微波炉叮的有些麻嘴。 2️⃣要用嫩茄子！嫩的！ 3️⃣热锅凉油小火熬蒜泥！ 4️⃣➕糖是为了提鲜，一点点即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-10

©本菜谱的做法由 老高一家 编写，未经授权不得转载

凉拌蒜泥茄子的其他做法更多

凉拌蒜泥茄子的全部作品

上传我做的这道菜

凉拌蒜泥茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌蒜泥茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 凉拌蒜泥茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活