上脑牛排

12.1万 浏览 578 收藏

狼先生认为,好的食材,只需要朴素的调味,简单的烹调,就已经足够美味。

上脑牛排的用料

狼先生上脑牛排一份 200g 按个人口味增减
黄油 10-20g

上脑牛排的做法

上脑牛排的做法图解1

步骤1

缓化牛排,用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。
上脑牛排的做法图解2

步骤2

将平底锅加热至中高温度,融化黄油,最喜欢听黄油扔进锅里,“刷拉”一声散开的声音!转转平底锅,让油流动的更加均匀,放牛排咯~默默在心里数八下,迅速翻面!
上脑牛排的做法图解3

步骤3

另一面也默数八下,好了,翻面,关火!
上脑牛排的做法图解4

步骤4

将牛排离锅放入盘子中,等待10-15分钟,通过静置牛排,利用热胀冷缩原理封住肉汁,让牛排更加多汁鲜嫩。
上脑牛排的做法图解5

步骤5

接下来按自己喜好的嫩度,用小火煎一到两分钟就可以啦!
上脑牛排的做法图解6

步骤6

愉快地摆盘,撒上盐和胡椒,准备开吃~切开可见满满的肉汁,奶香 Q 弹。

上脑牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-01

你当前的位置:豆果美食 > 上脑牛排

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 上脑牛排的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活