身世成谜 来自日本的【天津饭】

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Isabella2015
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第一次在日料书上看到这道菜的时候被名字吓了一跳，后来反复确认了大天津并没有这道菜，这其实是一道日本的中华料理。蟹肉蛋饼盖在白饭上，淋上芡汁，制作过程还是相当简单哒。

天津饭的用料

鸡蛋 2个 米饭 1碗
盐 1小撮 黑胡椒 1小撮
蟹腿肉 30g 洋葱 20g
小葱 10g 酱油 半大勺
糖 1大勺 醋 1小勺
番茄酱 1大勺 清酒 1大勺
味淋 半大勺 淀粉 1小勺

天津饭的做法

身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解1

步骤1

鸡蛋加盐和黑胡椒打散。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解2

步骤2

熟的蟹腿肉撕碎，加入蛋液中。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解3

步骤3

米饭扣在盘子里。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解4

步骤4

洋葱切丝，小葱切末，锅中放少量油，炒到洋葱变软。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解5

步骤5

炒好的洋葱和葱加入蛋液中混匀。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解6

步骤6

热锅起油，倒入蛋液，双面煎成蛋饼。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解7

步骤7

转移到米饭上。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解8

步骤8

清酒、味淋、酱油、糖醋和番茄酱，加一点水放入锅中煮沸，淀粉调成水淀粉，勾个芡，倒在饭上就可以了。
身世成谜 来自日本的【天津饭】的做法图解9

步骤9

成品～

天津饭的烹饪技巧

蟹腿肉如果没有可以用虾肉或蟹肉棒替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-13

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煎 煮 酸 咸

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