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豆干的做法
步骤1
豆干一定要薄的有劲道的，大概2-3㎜厚，太厚会不太好入味哦
步骤2
蒜头一颗，可根据个人喜好增减哦
步骤3
老卤水一大碗，我家的老卤是很久了的，一直是用完就冰冻，下次告诉大家怎么做卤水，嫌麻烦的小伙伴可以直接买一个卤料包，加点老抽生抽盐即可，因为卤水有盐，所以这个菜没有另外加盐哦
步骤4
山胡椒油，很多小伙伴可能没见过吧，湖南新化特产，我的最爱，可也有很多小伙伴不太喜欢，这个可以不加，但我真的觉得它和豆干是绝配，不要拆散他们(͒๑꒪⃙⃚᷄‥⃝꒪⃚⃙᷅๑)͒ຕ✧
步骤5
辣椒，我家的是自制的油辣椒，制作很简单，辣椒面＋芝麻，至于比例嘛，freestyle啦，把油烧开往里面一倒，不停的搅拌就搞定啦，这货还是各种蘸酱，凉拌菜的好伙伴，居家旅行必备佳品؏؏☝ᖗ乛◡乛ᖘ☝؏؏完美
步骤6
豆腐干切成2-3㎜细丝
步骤7
油开下锅炸，一开始要搅一下，有的豆干会沾到一起哦
步骤8
炸的过程有点长，要炸到有点硬才行，里面有空心了，卤起来才入味哦
步骤9
炸好后放卤水里面煮，不要问我住多久，煮软入味就可以啦（这个时间不会短，因为我尝都尝饱了）
步骤10
卤好的豆干
步骤11
大蒜剁成米
步骤12
热油下锅
步骤13
加入油辣椒，不要太久，蒜太熟就不好吃了，要半生的最好哦
步骤14
加入豆干翻炒，加山胡椒油，有喜欢的小伙伴也可以加孜然哦
步骤15
完成
步骤16
再近一点，有木有闻到香味，不管你闻不闻得到，反正我已经流口水了豆干的烹饪技巧
这个菜的贴士就是可以根据自己的喜好改变哦，孜然香干也在等你，麻辣香干也可以，如果懒的话直接卤完就吃也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-07-15
王蜜桃和王呱呱
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