6寸戚风

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宝贝第一个生日蛋糕是我做的

6寸戚风的用料

鸡蛋 3只约149g 低筋蛋糕粉 50g
玉米油 30g 纯牛奶 30g
细砂糖（蛋白） 30 细砂糖（蛋黄） 10
塔塔粉 1.4g 泡打粉 0.8g
淡奶油 250g 细砂糖（奶油） 22g

6寸戚风的做法

6寸戚风的做法图解1

步骤1

分配好材料。确保所有用具无水无油 蛋白用的白砂糖分成每10g一份，其中一份加入塔塔粉 蛋黄用的白砂糖混入牛奶里备用 蛋糕粉加入泡打粉过筛备用 鸡蛋提前回温，蛋白蛋黄分离
6寸戚风的做法图解2

步骤2

6寸戚风的做法图解3

步骤3

6寸戚风的做法图解4

步骤4

6寸戚风的烹饪技巧

蛋黄糊翻拌太多次会起筋，造成蛋糕内部出现大气孔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 我的面包和它的故事 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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