6寸蔓越莓戚风

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阿桑姑娘
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戚风一直吃的是原味的，有时候家人也会觉得有点腻了。索性改造下，酸甜的味道家人很喜欢

蔓越莓戚风的用料

蛋黄糊 3个 细砂糖 20克（蛋黄）
低粉 50克 牛奶 25克
玉米油 20克 蛋白 3个
细砂糖 30克（蛋白用） 蔓越莓 18克

蔓越莓戚风的做法

6寸蔓越莓戚风#莓味佳肴#的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分好备用，准备的材料备用。
6寸蔓越莓戚风#莓味佳肴#的做法图解2

步骤2

18克的蔓越莓切碎，加入少许的低粉拌匀
6寸蔓越莓戚风#莓味佳肴#的做法图解3

步骤3

蛋黄和20克的糖粉混合，依次加入色拉油，牛奶在筛入低粉。用刮刀轻拌均匀即可
6寸蔓越莓戚风#莓味佳肴#的做法图解4

步骤4

蛋白打发到成弯√即可
6寸蔓越莓戚风#莓味佳肴#的做法图解5

步骤5

3分之一的蛋白加入蛋黄糊中，轻搅拌。再把切碎的蔓越莓和剩余的蛋白糊混合搅拌均匀即可。
6寸蔓越莓戚风#莓味佳肴#的做法图解6

步骤6

150度烤25分钟，再转130度烤15分钟。（具体温度看自家烤箱）
6寸蔓越莓戚风#莓味佳肴#的做法图解7

步骤7

倒扣至凉即可

蔓越莓戚风的烹饪技巧

戚风蛋糕的温度仅供参考。每个人做戚风蛋糕的手法都不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 阿桑姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 蛋糕 伊可新

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