鸡汤米线

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记不起第一次吃过桥米线的时候是什么时候了,不过那种麻辣鲜香的味道一下子就刻进了心里,现在连宝贝儿子都特别喜欢吃了,于是经常自己在家里做来吃,味道真的很好,香醇的鸡汤加上辣椒,麻油的味道人间美味真的非米线莫属!

鸡汤米线的用料

米线 50g 鹌鹑蛋 3个
小油菜 4颗 鱼豆腐 4个
适量 胡椒粉 适量
三黄鸡 1只 1颗
2片 麻油 适量
适量 豆芽 适量

鸡汤米线的做法

鸡汤米线的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污,锅(最好是砂锅)中重新加入冷水,加入鸡加入适量葱段,姜片料酒熬制一个半小时,不断的撇去浮末使汤汁更清亮
鸡汤米线的做法图解2

步骤2

网购的米线套装,米线入水煮熟捞出备用
鸡汤米线的做法图解3

步骤3

小油菜洗净入开水焯熟
鸡汤米线的做法图解4

步骤4

虾和鱼豆腐分别焯熟,鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
鸡汤米线的做法图解5

步骤5

煮好的米线装入砂锅中,加入适量鸡汤撒适量盐(前提是鸡汤并没有放盐)大火烧开
鸡汤米线的做法图解6

步骤6

加入豆芽,焯熟的油菜,鱼豆腐,鹌鹑蛋,大虾煮至开锅,淋入醋,辣椒油,麻油搅拌均匀,美味佳肴快来品尝到!

鸡汤米线的烹饪技巧

1.鸡汤熬制用小火慢熬。2.米线提前用水煮熟比直接用鸡汤煮更节约,味道不会有影响哦!3.菜品随心搭配,可以用油麦菜味道也很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-07-18

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    / 7 鸡汤米线的做法步骤

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