抹茶麻薯豆沙软欧包

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一款很风行的麻薯软欧包。 带着抹茶的清香与微苦，麻薯的软糯与Q弹，豆沙的香甜，一口下去享受多种味道，真好吃。 用普通面粉制作的，用玉米油代替了黄油，面团中的牛奶是用清水代替的，口感和味道都很不错。

软欧包的用料

面粉 376克 抹茶粉 15克
蛋液 60克 玉米油 38克
糖 53克 酵母 4.5克
盐 4.5克 糯米粉 105克
玉米淀粉 30克 白糖 45克
水 180克 玉米油 15克

软欧包的做法

抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解1

步骤1

将面包所有材料放入容器中；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解2

步骤2

和成面团，然后放入面包机中启动和面程序；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解3

步骤3

开始制作麻薯：糯米粉与玉米淀粉混合好；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解4

步骤4

水和糖加热至糖化；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解5

步骤5

倒入混合好的粉类中；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解6

步骤6

搅拌成无干粉的液态，放入微波炉中高火1分钟；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解7

步骤7

取出搅拌一下，再放入微波炉内高火1分钟；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀成面团；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解9

步骤9

加入玉米油拌均，待略微冷却后，用手揉均匀备用。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解10

步骤10

面团经过二次和面程序已经可出膜，从面包机中取出放入容器，盖上保鲜膜进行基础发酵。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解11

步骤11

面团发酵至2.5倍。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解12

步骤12

揉好面团，平均分成10份，滚圆，盖上保鲜膜，松驰10分钟。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解13

步骤13

麻薯面团也平均分成10份备用。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解14

步骤14

取1个面团，收口朝下。用手拍扁排气，擀成圆形。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解15

步骤15

包入一份麻薯馅；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解16

步骤16

放入豆沙馅；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解17

步骤17

收口捏紧；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解18

步骤18

收口朝下，搓成椭圆形。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解19

步骤19

全部整形好后，排入烤盘，进行二发。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解20

步骤20

二发好的面包；
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解21

步骤21

在二发好的面包表面撒一层高粉，再割2刀。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解22

步骤22

入烤箱，170度烤20-25分钟，注意表面上色的情况。
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解23

步骤23

成品图
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解24

步骤24

成品图
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解25

步骤25

成品图
抹茶麻薯豆沙软欧包的做法图解26

步骤26

成品图

软欧包的烹饪技巧

1、不同的烤箱，时间和温度需做相应调整。 2、不管什么时候做面包，液体的量不要一次性全部加入，要根据实际情况做相应的增减。 3、没有蜜红豆，我放入了豆沙馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-20

©本菜谱的做法由 秋天到枫叶红 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 欧包 烤 甜 苦

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