『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧

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首先，这不是大阪烧正宗的配方，我只是按照大阪烧的样子来做呦~ 之前特别爱看《拜托了冰箱》，看到黄妍老师以大阪烧为原型做的"冬日雪饼"，真的是太漂亮了，于是上网研究大阪烧的资料后，今天去超市按照自己喜好买了材料，开整。。。。 大阪烧其实是一种日本的蔬菜煎饼，日文名为Okonomiyaki，也就是“随意烧出你喜欢的食物”，关西的代表性民间美食，由于在当地售价便宜，又被称为“一钱洋食”，大阪烧是大阪人生活中不可或缺的一部分，很多家庭都会做，到大阪旅游的话也要去尝尝正宗的大阪烧哦~ 当煎的脆脆的蔬菜煎饼，配上浓郁的芝士，海苔。。木鱼花。。照烧汁。。沙拉酱或者美乃滋。。培根。。。话不多说。。。自己上车。。

大阪烧的用料

娃娃菜 一个 鸡蛋 一个
低筋面粉 50g 盐 一小勺
芝士片 两片 优质培根 两片
海苔碎 适量 照烧汁 适量
沙拉酱 适量 萝卜丝 少量
油 少量 木鱼花 适量

大阪烧的做法

『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解1

步骤1

配料图
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解2

步骤2

1.娃娃菜洗净切碎，越碎越好
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解3

步骤3

2.将鸡蛋，面粉，切碎的娃娃菜搅拌均匀，不加水
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解4

步骤4

3.搅拌均匀的大阪烧面糊
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解5

步骤5

4.锅中热油，将面糊压成饼状，中小火煎
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解6

步骤6

5.待底部煎到微微焦黄，放上培根翻面
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解7

步骤7

6.翻面后的样子
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解8

步骤8

7.稍微煎一会儿再翻回来，放上芝士片
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解9

步骤9

8.盖上盖子焖一会儿
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解10

步骤10

9.切一点萝卜丝装饰用
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解11

步骤11

10.将煎好的大阪烧移到盘子上
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解12

步骤12

11.随意的撒上海苔碎
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解13

步骤13

12.随意的撒上木鱼花
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解14

步骤14

13.淋上照烧汁和沙拉酱，摆上萝卜丝，大功告成
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解15

步骤15

假装自己在日本街头。。。。
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解16

步骤16

脆脆的，甜甜的，咸咸的，cheese~
『無食不歡』独家食谱出品———深夜食堂x大阪烧的做法图解17

步骤17

很随意的美食，不只是美食，还是深夜里的一份温暖。

大阪烧的烹饪技巧

1.萝卜丝只是装饰用，各位选用 2.中小火煎，火大容易焦 3.培根可以换成肥牛片之类的肉类，海鲜也行 4.芝士片换成马苏里拉芝士或者水牛芝士口味更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

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分类： 煎 焖 咸 饼 炒锅

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