焦糖布丁

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焦糖布丁的用料

鸡蛋 5个 牛奶 400ml
白糖 30g 白糖（焦糖） 60g
水（焦糖） 60g

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

把适量的水和糖在一起煮，直到水颜色变黄变深(这个部分要有耐心)等颜色变褐色，(颜色太深焦糖会苦)再倒入布丁杯里
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

准备好4个全蛋，1个蛋黄
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

打成水状
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

把牛奶缓缓倒入，边倒边轻轻地搅拌均匀
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

把蛋奶液过滤2~3次
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

轻轻撇去泡沫
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

往烤盘里加1厘米高的热水
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

上下火160度，放在底层，烘烤40分钟，放入冰箱1小时后在吃
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

倒扣出来，好甜好棒！

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 蜜蜂月桃小爆炸iwyf 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 煮 烤 西点

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