夏日特供：鞭笋炒牛肉

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炙浅
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鞭笋鲜美可口，牛肉富含蛋白质。两者加起来，美味就成啦。记于2017年7月23日。

鞭笋炒牛肉的用料

鞭笋 3根 牛肉 100g
淀粉 1勺 料酒 1勺
生抽 2勺 细盐 适量
耗油 1勺

鞭笋炒牛肉的做法

夏日特供：鞭笋炒牛肉的做法图解1

步骤1

这就是自家山上挖的鞭笋。
夏日特供：鞭笋炒牛肉的做法图解2

步骤2

鞭笋去壳，切片加少许细盐腌制五分钟，上锅蒸熟。蒸鞭笋时，把牛肉切片加淀粉、耗油，生抽和料酒各一勺腌制五分钟。
夏日特供：鞭笋炒牛肉的做法图解3

步骤3

起油锅，快速炒牛肉片。
夏日特供：鞭笋炒牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉片变色，下鞭笋翻炒。
夏日特供：鞭笋炒牛肉的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后加一勺生抽上色，上色均匀就可以起锅了。牛肉片已经炒熟了，鞭笋之前已经蒸熟了。
夏日特供：鞭笋炒牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉嫩滑，并且有鞭笋的鲜美，特别好吃。鞭笋又沾上了了牛肉的味道，更添风味。

鞭笋炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 炙浅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 腌 咸

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