石锅拌饭

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刘大花

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夏天来了，不只是意味着一味地冷饮凉食，吃些营养丰富的温热菜也是必须的。石锅拌饭一直都是我的最爱，营养丰富的各式菜肴配上高品质的香米饭，再加上喜欢的拌饭酱，每一口都是幸福和满足哦。夏天补充能量，试试这碗营养美味的拌饭吧！

石锅拌饭的用料

米饭（没想稻大米） 1碗	牛肉 100克
鸡蛋 1个	生抽 1大勺
料酒 1小勺	糖 1小勺
水 1勺	各种蔬菜适量
韩式辣酱适量	蚝油适量

石锅拌饭的做法

步骤1

我做的是红豆薏米饭：先把红豆薏米洗净泡5小时以上。

步骤2

挑选上好的没想稻大米洗净。

步骤3

和之前泡好的红豆薏米混合在一起。

步骤4

选择煮饭键煮出香喷喷的米饭。

步骤5

石锅底部抹上适量油。

步骤6

铺上一碗米饭。

步骤7

各式喜欢的蔬菜切丝。

步骤8

起锅煎蛋，牛肉丝加各种调味料炒熟。

步骤9

如图将各种蔬菜条和牛肉丝摆在石锅里，中间放上拌饭酱，最上面摆上煎蛋。

步骤10

将石锅中火加热三分钟左右。

步骤11

做好后就趁热开动吧。

步骤12

挖一勺，美味可口！

步骤13

成品1

步骤14

成品2

步骤15

成品3

石锅拌饭的烹饪技巧

1. 米饭的种类可以自行选择，但品质要好，这样石锅拌饭才会好吃，我用的是没想稻大米和有机红豆薏米，味道非常好。 2. 蔬菜的种类也根据喜好调整，不可以生吃的蔬菜提起烫熟或炒熟即可。 3. 石锅拌饭的鸡蛋尽量煎到半熟，然后可以在吃的时候利用锅底的热量烫熟，这样吃起来特别香。如果没有石锅就做8-9分熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮煎甜咸

刘大花

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