法国田螺酿蘑菇

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法国田螺酿蘑菇的用料

田螺馅材料 - 褐蘑菇 约 8 个 田螺馅材料 - 无盐黄油 10克
田螺馅材料 - 小葱头 ( 切碎 ) 1 个 田螺馅材料 - 大蒜头（做成蒜蓉） 1 瓣
田螺馅材料 - 法国田螺肉 ( 罐头 ) 12 粒 田螺馅材料 - 白兰地 10 毫升
田螺馅材料 - 白酒 100 毫升 田螺馅材料 - 蓝纹芝士 30 克
田螺馅材料 - 淡奶油 100克 田螺馅材料 - 盐及黑椒碎 少许
面包糠料 - 无盐黄油清 20 克 面包糠料 - 粗粒面包糠 30 克
面包糠料 - 百里香 少许 面包糠料 - 盐及黑椒碎 少许

法国田螺酿蘑菇的做法

步骤1

蘑菇用布轻抹净，切下菇蒂，备用。

步骤2

中火烧热锅下黄油，爆香干葱及蒜，加入田螺稍微炒匀。

步骤3

放入盐及黑椒碎调味，加入蘑菇蒂、白兰地及白酒，稍微煮熟。

步骤4

加入蓝纹芝士及奶油，煮至收汁。

步骤5

蘑菇放在烤盘上，放入盐及黑椒碎调味，酿入馅料。

步骤6

将所面包糠料拌匀，轻轻放在酿馅上。

步骤7

放入已预热 180 ˚C 烤箱烤约 10 分钟至金黄即可。

法国田螺酿蘑菇的烹饪技巧

将黄油隔热水融化，只取表层清澈的黄油即成黄油清。使用黄油清可令面包糠料成品更加蓬松，外观更美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 博世家电厨房 编写，未经授权不得转载

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