老北京炒疙瘩

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一道市井吃食，可荦可素，配菜可多可少，饭菜合一，吃上去会存有一丝亲情之感，让人魂牵梦萦

老北京炒疙瘩的用料

面粉 200g 水 100g
胡萝卜 50g 葱花 5g
黄瓜丁 50g 瘦肉丁 50g
食用油 适量 酱油 适量
胡萝卜丁 10g 黑木耳 8g

老北京炒疙瘩的做法

老北京炒疙瘩的做法图解1

步骤1

将和好的面坯扞成5mm厚的圆片，用刀依次切成3-4㎜宽的长条，加干面粉逐一将长条搓成圆条 2，用刀将长条切成4mm的面粒，炒锅加清水开火，开锅后将面粒下锅，待面粒漂起后盛出放入冷水中。

老北京炒疙瘩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-24

©本菜谱的做法由 风铃叮咚 编写，未经授权不得转载

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