老北京炒疙瘩

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每天能把简单的食材变成各种看着特有食欲和好心情的味道，真的是一件快乐的事。老北京炒疙瘩，简单好吃，肉汁的香气四溢，黄豆酱的酱香，加上疙瘩的Q感，在一起是最完美的结合。

老北京炒疙瘩的用料

面粉 300克 80度左右开水 150克
牛肉馅 50克 黄瓜，青豆，玉米豆，胡萝卜 适量
大蒜 三瓣 料酒 两勺
黄豆酱 一勺 醋，糖 半勺
油 两汤匙

老北京炒疙瘩的做法

老北京炒疙瘩的做法图解1

步骤1

提前准备好食材。
老北京炒疙瘩的做法图解2

步骤2

面粉加入开水，就是刚起泡的开水就可以。搅拌。成这样。
老北京炒疙瘩的做法图解3

步骤3

揉成团，醒20分钟。
老北京炒疙瘩的做法图解4

步骤4

面团搓成条
老北京炒疙瘩的做法图解5

步骤5

切成小疙瘩，整体揉一下，变圆点
老北京炒疙瘩的做法图解6

步骤6

开水下锅，煮四分钟左右。尝下，熟了捞出来。
老北京炒疙瘩的做法图解7

步骤7

锅上火，加油炒大蒜，牛肉馅。
老北京炒疙瘩的做法图解8

步骤8

加料酒和豆瓣酱
老北京炒疙瘩的做法图解9

步骤9

放入蔬菜和疙瘩一起炒。
老北京炒疙瘩的做法图解10

步骤10

一分钟左右就可以。
老北京炒疙瘩的做法图解11

步骤11

成品。

老北京炒疙瘩的烹饪技巧

1.疙瘩一定要用热水合面，不然会很硬。 2.可以换猪肉，或者火腿炒也好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 风生水起的日子 编写，未经授权不得转载

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