一学就会的电饭锅版叉烧肉

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别看我瘦，特爱吃肉。 这次在北京台做了一版自己很爱吃的叉烧肉哈，它味道甜甜颜色诱人，这一版本做法炒鸡简单，对厨房小白是零负担哟！！ 这一次我有三不，第一我不用外面买的叉烧酱，做法却不难，第二我不用炸，更健康，第三不用烤箱，改用家家都有的电饭锅，所以这道菜是大家都能做的美味哟。 就算作为宴客菜也一点不掉价，保证你还能收获一众粉丝嘿嘿！

叉烧肉的用料

猪前肩肉 500克 生抽 75毫升
蚝油 75克 白糖 88克
大蒜 6粒 葱白 一根
白洋葱 88克 小葱 适量
姜， 适量 红曲粉 10克
鱼露 13毫升 蜂蜜 适量
水淀粉 适量 食用油 适量

叉烧肉的做法

一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解1

步骤1

猪肉化冻后，放水中浸泡出血水，若是夏天，则把盆放进冰箱，浸泡半天；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解2

步骤2

把生抽，鱼露，白糖，蚝油放进一个容器内备用；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解3

步骤3

洋葱，蒜与葱白切碎备用；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解4

步骤4

将水淀粉与红曲粉准备好；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解5

步骤5

锅内放入适量油，烧热；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解6

步骤6

中火放入切碎的所有洋葱，蒜和葱白后，转小火，炸至偏黄色后取出不要，锅内只保留剩余的油；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解7

步骤7

不关火，余下的油保留，锅内倒入图2的全部调料，以及全部红曲粉和水淀粉搅拌均匀；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解8

步骤8

小火状态，用铲子不停搅拌；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解9

步骤9

一直熬煮到叉烧酱呈现粘稠状态后，最后可以放入适量蜂蜜，拌匀后叉烧酱就做好了，备用到一边；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解10

步骤10

猪肉从水中取出，用厨房纸吸掉多余水分；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解11

步骤11

用刀将肉切成大块放入盆内；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解12

步骤12

倒入全部的叉烧酱与肉块搅拌均匀，封上保鲜膜存入冰箱冷藏24小时以上；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解13

步骤13

电饭锅内放入洗净的小葱，放入适量姜片去腥，最上面垫上腌制好的肉块；
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解14

步骤14

电饭锅按煮饭档位，一个档位的操作即可，如果希望肉质再软烂一些可以再来一次煮饭档。肉取出后，放凉切更容易。
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解15

步骤15

最近家里的的新款油烟机总是擦不到最里面，让我很抓狂，这次用了一款天然洗的强力清洁剂，据说是橙子皮提炼的食品级去污剂，不带手套我直接擦，然后我的“奇迹”就出现了......o(^▽^)o
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解16

步骤16

看看我的功夫还不赖吧哈
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法图解17

步骤17

厨具干净了做吃的也舒服嘻嘻。

叉烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 纯色酒心糖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 炒 煮

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