黄金南瓜小面包

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南瓜营养丰富，做面包颜值也高，这款南瓜面包，得到孩子的喜欢，吃起来也很松软，家有小朋友的不容错过。

南瓜小面包的用料

高筋面粉 350克 南瓜泥 154克
鸡蛋液 30克 糖 25克
黄油 23克 酵母 3.5克
盐 3克 牛奶 90克
内陷:紫薯 300克

南瓜小面包的做法

黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

南瓜切片，蒸熟，料理棒打成泥，备用。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

面团原料除黄油外都放入面包机桶，启动面包机和面功能。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

揉十分钟，面团光滑后，加入黄油，继续揉面。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

揉至能拉出大片面膜，如图扩展阶段即可。密封基础发酵（室温30度，50分钟）。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

基础发酵两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

取出面团挤压排气后，平均分成十等份。保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

紫薯馅每个30克分好，备用。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

取一个面团按扁，拍去大气泡，放入紫薯馅，用虎口收紧，收口往下。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解9

步骤9

取四根棉线，摆成米字型。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解10

步骤10

把包馅面团，放在棉线交叉的中心点，把棉线轻轻提起来，变成一绺，打个结，留出面团发酵的距离，面团发酵会膨胀。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解11

步骤11

依次做好，放入烤盘，保鲜膜覆盖二次发酵（室温30，大约45分钟）
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解12

步骤12

面团发酵1.5倍大，即可结束发酵。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解13

步骤13

发酵好面团放入烤箱，中层175度，烘烤18分钟。普通烤箱提前预热180度中层烘烤18分钟。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解14

步骤14

出炉，剪去棉线，放至冷却架凉透。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解15

步骤15

用薄荷枝充当下南瓜柄。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解16

步骤16

成品图。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解17

步骤17

成品图。
黄金南瓜小面包#单挑夏天#的做法图解18

步骤18

成品图。

南瓜小面包的烹饪技巧

1面粉吸水率不同，液体灵活运用。 2馅料可以换成自己喜欢的内馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-25

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 烤 西点

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