魔芋拌三丝—夏天好伴侣

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蜜思小琳
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凉拌菜是夏天的好伴侣，洗洗切切拌拌就可以吃了。 少油还简单省事，免去了下厨的大汗淋漓，大快朵颐的同时也不必担心长肉。 今天的这道凉拌菜用魔芋和黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝一起搭配，色泽艳丽，清凉爽口还开胃，快来试试吧～

魔芋拌三丝的用料

魔芋 1盒 黄瓜 1根
胡萝卜 1段 鸡蛋 1个
杭椒 1个 香菜 1颗
大蒜 3瓣 花生碎 3汤匙
蒸鱼豉油 3汤匙 蚝油 3汤匙
陈醋 2汤匙 凉拌醋 1汤匙
芝麻香油 1/2汤匙 白糖 1汤匙
辣椒油 1/2汤匙 盐 适量

魔芋拌三丝的做法

魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解1

步骤1

锅中入冷水，水开后调入1小勺盐，放入魔芋中火煮5分钟左右至熟。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解2

步骤2

煮熟后捞出过凉白开水备用。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散搅匀，煎成蛋饼，切细丝备用。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解4

步骤4

香菜洗净切小段。 杭椒洗净切圈。 大蒜拍碎切末。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解5

步骤5

黄瓜和胡萝卜分别洗净，擦丝，摆入盘中。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解6

步骤6

摆上魔芋。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解7

步骤7

摆上鸡蛋丝。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解8

步骤8

撒上花生碎。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解9

步骤9

放杭椒圈和香菜末。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解10

步骤10

调料汁：蒜末放入碗中，调入蒸鱼豉油3汤匙、蚝油3汤匙、陈醋2汤匙、凉拌醋1汤匙、白糖1汤匙、芝麻香油1/2汤匙、辣椒油1/2汤匙和适量盐，搅拌均匀。 （盐的量可以自己尝一下酌情添加） （辣椒油的量可以根据自己的喜辣程度酌情添加）
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解11

步骤11

调好的料汁浇在摆好盘的食材中即可。
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解12

步骤12

拌匀，开吃～
魔芋拌三丝—夏天好伴侣的做法图解13

步骤13

特写来一张。

魔芋拌三丝的烹饪技巧

1、辣椒油和陈醋的量可以根据自己的喜好程度自 由发挥哦。 2、不喜欢芝麻香油的味道可以换成熟植物油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-26

©本菜谱的做法由 蜜思小琳 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 酸 咸 蚝油味

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