红烧肥肠

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红烧肥肠的用料

猪大肠 500g 八角 1颗
老姜 1块 干辣椒 5个
大蒜 5颗 料酒 适量
白沙糖 适量 老抽 适量
食用盐 适量 草果 1个
香叶，三奈，茴香 适量 豆瓣酱 适量
大白豆 200克

红烧肥肠的做法

红烧肥肠的做法图解1

步骤1

清洗肥肠，切成小块。锅中烧油煸炒肥肠，炒至略干捞出备用
红烧肥肠的做法图解2

步骤2

锅中加油，加入豆瓣酱，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果等香料煸炒出香味，注意火不要太大，以免炒糊
红烧肥肠的做法图解3

步骤3

加入肥肠和大白豆，添加适量老抽，糖，料酒翻炒均匀
红烧肥肠的做法图解4

步骤4

锅中加开水，超过肥肠，投入余下香料包，大火烧开后，转中小火炖烂
红烧肥肠的做法图解5

步骤5

起锅，加葱点缀，香菜味道更甚

红烧肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 俊俊的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 甜 咸 酱香味 香

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