八珍甜醋提拉米苏

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这是一道由香港名厨Mark研发的创意甜点。没有了传统用的鸡蛋，香草和咖啡。用的是中式料理常用的姜汁，甜醋和豆腐。口感不油腻，非常清爽和开胃，是夏天必备的饭后甜点。

提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 250克 炼乳 50克
软豆腐 100克 姜汁 20毫升
海绵手指饼干 4根 八珍甜醋 80克

提拉米苏的做法

八珍甜醋提拉米苏的做法图解1

步骤1

先做姜汁奶油。把马斯卡彭，炼乳，软豆腐还有姜汁搅拌到浓稠。
八珍甜醋提拉米苏的做法图解2

步骤2

把海绵手指饼干分成几块，泡在甜醋几分钟后取出备用。
八珍甜醋提拉米苏的做法图解3

步骤3

把80毫升的甜醋倒入锅中煮沸，减少糖浆的稠度，放到小碗里备用。
八珍甜醋提拉米苏的做法图解4

步骤4

4. 把备用的八珍酱汁倒入杯底，然后将海绵手指饼放入杯中，再加上一层姜汁奶油，重复2次。看个人喜好，最后撒些可可粉或水果干在最上面就完成。放进冰箱冷藏，要吃时拿出便可。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-28

©本菜谱的做法由 八珍酱园达人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酸 姜汁味 奶香味 香

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