肉丁炸酱面

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李文娟pucy
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肉丁炸酱面的用料

五花肉 100g 六必居甜面酱 1袋
六必居黄酱 1袋（小袋的不是干黄酱） 青辣椒 1个
红辣椒 1个 葱 适量
姜 适量

肉丁炸酱面的做法

肉丁炸酱面的做法图解1

步骤1

红辣椒青辣椒切丁
肉丁炸酱面的做法图解2

步骤2

五花肉切丁，分出肥肉
肉丁炸酱面的做法图解3

步骤3

五花肉切丁，分出瘦肉
肉丁炸酱面的做法图解4

步骤4

甜面酱、黄酱1：1的比例搅拌均匀，上锅蒸10分钟
肉丁炸酱面的做法图解5

步骤5

起锅加少量油
肉丁炸酱面的做法图解6

步骤6

加入肥肉丁煸炒出油
肉丁炸酱面的做法图解7

步骤7

加入瘦肉丁，葱姜沫，少许盐，少许料酒去腥，煸炒八分熟
肉丁炸酱面的做法图解8

步骤8

加入辣椒丁，少许普通酱油或是老抽均可，上色
肉丁炸酱面的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
肉丁炸酱面的做法图解10

步骤10

加入蒸好的酱，加入适量开水，以稀释后的酱可以包裹住肉丁、辣椒丁为标准
肉丁炸酱面的做法图解11

步骤11

加入适量蚝油、醋，改小火继续搅拌，到有酱香味，且粘稠为止关火
肉丁炸酱面的做法图解12

步骤12

关火后淋上香油！可以切一点香葱或者香菜沫点缀更漂亮！
肉丁炸酱面的做法图解13

步骤13

一碗香喷喷的肉丁炸酱就做好了！

肉丁炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 李文娟pucy 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 煸 辣

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